← Detalles del alimento
Ternera, jarrete delantero, osso buco, magra y grasa separables, cocido, estofado
Categoría: Productos de Cordero, Ternera y Caza
FDC ID: 172649 ↗Número NDB: 17436
Nutrientes
Porción: 100g
| Nombre | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Energía | 182 | kcal |
| Humedad | 61.3 | g |
| Cenizas | 0.94 | g |
| Proteínas | 27.94 | g |
| Hidratos de Carbono | 0.11 | g |
| Azúcares Totales | 0 | g |
| Fibra | 0 | g |
| Lípidos | 7.77 | g |
| Ácidos Grasos Saturados (AGS) | 2.712 | g |
| Ácidos Grasos Monoinsaturados (AGMI) | 3.547 | g |
| Ácidos Grasos Poliinsaturados (AGPI) | 0.455 | g |
| Ácidos Grasos Trans | 0.276 | g |
| Colesterol | 92 | mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 | µg |
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina D (D2 + D3) | 1.1 | µg |
| Vitamina E (α-tocoferol) | 0.39 | mg |
| Vitamina K (filoquinona) | 1.5 | µg |
| Vitamina B1 | 0.081 | mg |
| Vitamina B2 | 0.337 | mg |
| Niacina | 3.731 | mg |
| Vitamina B6 | 0.179 | mg |
| Ácido Pantoténico | 0.476 | mg |
| Vitamina B12 | 1.86 | µg |
| Folatos DFE | 4 | µg |
| Sodio | 90 | mg |
| Potasio | 201 | mg |
| Calcio | 22 | mg |
| Fosforo | 214 | mg |
| Magnesio | 34 | mg |
| Hierro | 2 | mg |
| Zinc | 5.08 | mg |
| Cobre | 0.116 | mg |
| Selenio | 19.9 | µg |
Medidas
| Cantidad | Modificador | Peso Promedio (g) |
|---|---|---|
| 3 | oz | 85 |
| 1 | shank cross cut | 187 |