← Detalles del alimento
Carne de cerdo curada, jamón con jugos naturales, pierna, con hueso, magra y grasa separables, sin calentar
Categoría: Productos de Cerdo
FDC ID: 168343 ↗Número NDB: 10903
Nutrientes
Porción: 100g
| Nombre | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Energía | 191 | kcal |
| Humedad | 65.04 | g |
| Cenizas | 2.53 | g |
| Proteínas | 22.35 | g |
| Hidratos de Carbono | 0.32 | g |
| Azúcares Totales | 0.32 | g |
| Fibra | 0 | g |
| Lípidos | 11.11 | g |
| Ácidos Grasos Saturados (AGS) | 3.614 | g |
| Ácidos Grasos Monoinsaturados (AGMI) | 5.088 | g |
| Ácidos Grasos Poliinsaturados (AGPI) | 1.419 | g |
| Ácidos Grasos Trans | 0.085 | g |
| Colesterol | 62 | mg |
| Vitamina A (RAE) | 10 | µg |
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina D (D2 + D3) | — | µg |
| Vitamina E (α-tocoferol) | 0.34 | mg |
| Vitamina K (filoquinona) | 0 | µg |
| Vitamina B1 | 0.235 | mg |
| Vitamina B2 | 0.211 | mg |
| Niacina | 4.856 | mg |
| Vitamina B6 | 0.361 | mg |
| Ácido Pantoténico | 0.489 | mg |
| Vitamina B12 | 0.36 | µg |
| Folatos DFE | 3 | µg |
| Sodio | 779 | mg |
| Potasio | 279 | mg |
| Calcio | 6 | mg |
| Fosforo | 233 | mg |
| Magnesio | 19 | mg |
| Hierro | 1.01 | mg |
| Zinc | 2.53 | mg |
| Cobre | 0.114 | mg |
| Selenio | 46.6 | µg |
Medidas
| Cantidad | Modificador | Peso Promedio (g) |
|---|---|---|
| 3 | oz shank | 85 |
| 1 | lb shank | 453.6 |